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三道养生食疗:自古白术配茯苓 健脾祛湿又美味

未知 2019-09-25 15:12

白术、茯苓为临床常用中药,始载于《本经》均列为“上品”。白术配茯苓更是最为常见的中药“药对”。

白术、茯苓的配伍,可见于四君子汤(《太平惠民和剂局方》)、六君子汤(《医学正传》)、香砂六君子汤(《时方歌括》)等健脾着名方剂,更有白术茯苓汤,以茯苓、白术两味药组成,出自着名的《伤寒杂病论》,方中白术甘温补中,补脾燥湿,益气生血,和中消滞,固表止汗;茯苓甘淡渗利,健脾补中,利水渗湿,宁心安神。

白术以健脾燥湿为主;茯苓以利水渗湿为要。两药配伍,一健一渗,水湿则有出路。

那么白术、茯苓各自都由什么功效呢?

又该怎么用呢?

白术

性味:苦、甘,温。

归经:归脾、胃经。

功能主治:健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。

用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。

茯苓

性味:甘、淡,平。

归经:归心、肺、脾、肾经。

功能主治:利水渗湿,健脾宁心。

用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。

做为经常出现在广东人煲汤锅里的两味中药,说到怎么用,当然离不开吃啦!

通过小编对白术、茯苓的介绍,大家多少都能看出来,这两味药配对,最明显的功效就是健脾祛湿。

接下来小编就给大家

介绍几款茯苓配白术的美味药膳,

帮助大家赶走“湿邪”:

白术茯苓粥

材料:白术10克,茯苓15克,陈皮3克,生姜皮3克,砂仁3克,粳米100克。

做法:将白术、茯苓、陈皮、生姜皮、砂仁五味药煎汁去渣,再加入粳米同煮为稀粥。

中医认为,粳米有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻的功效;陈皮可理气健脾,燥湿化痰;生姜皮能行水消肿;砂仁有行气调中,和胃,醒脾的作用。推荐给脾胃功能较弱的爷爷奶奶和小朋友们。

白术茯苓鸡汤

材料:白术10克,茯苓15克,白扁豆10克,生姜3片,鸡500克。调料精盐适量,清水12杯。

做法:

1

将鸡洗净斩块备用。

2

锅中加沸水烧沸,下入鸡焯透,打去浮沫捞出,其他原料洗净。

3

砂锅内加清水煮沸,将各种原料全部放入大火煲至20分钟,转至小火煲40分钟,撇出浮油,加精盐调味即可。

中医认为,鸡肉具有温中益气、滋养五脏、补精添髓、固胎利产的功能;薏苡仁能利水渗透湿,健脾止泻;白扁豆可健脾化湿,和中消暑;生姜有解表散寒,温中止呕,化痰止咳的作用。推荐给口淡无味、不思饮食的朋友。

茯苓白术

鲫鱼豆腐汤

材料:茯苓20g、白术10g、鲫鱼一条、豆腐150g

做法:

1

白术、茯苓大火煲20分钟。

2

鲫鱼煎至两面稍黄后放入煮沸的白术茯苓水中煲10分钟。

3

将豆腐切小块,放入汤中焖煮10分钟,加精盐调味即可。

中医认为,鲫鱼能健脾养胃,活血止血;豆腐可益气和中,清热解毒。推荐给腹胀、消化不良的朋友,特别是女性朋友。

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